Folkhälsa

”Det handlar om att byta ut, inte ta bort”

Hur hänger miljömässigt hållbara matvanor ihop med långsiktig hälsa? I sin doktorsavhandling visar dietisten och forskaren Anna Stubbendorff att det inte finns någon motsättning mellan hälsa och miljö. Däremot kräver frågor om vitaminer och mineraler ett mer nyanserat förhållningssätt.

Nina Granberg 11 mars, 2026 • Uppdaterades 12 mars, 2026 • 4 minuters läsning

Anna stubbendorff är dietist och disputerade nyligen vid Medicinska fakulteten vid Lunds universitet. Hennes väg till doktorshatten började dock inte i nutritionen. Efter en utbildning i kommunikation...

Relaterade artiklar

Fråga Experten

Klimatsmarta kostråd i praktiken

Redaktionen

Profilen

Frida Axberg: Hon simmar mot strömmen

En matsmart dietist och kreativ företagare som brinner för god nutrition. Frida Axberg vill öka kunskapen om hur man förebygger och behandlar undernäring och demenssjukdom med hjälp av en holistisk syn på måltiden.

Agneta Renmark 10 april, 2026 • 8 minuters läsning

Att komma hem till Frida Axberg är att kliva rätt in i hennes kök. Just den här dagen är hon i full färd med att laga en mellanösterninspirerad lunch med ugnsstekt blomkål, aubergine och lök, varma...

Forskning

Sondnäring baserad på vanliga livsmedel – vad visar forskningen?

Allt fler patienter och anhöriga visar intresse för att använda sondnäring baserad på vanliga livsmedel. Utvecklingen öppnar för nya arbetssätt där dietister kan bidra med kunskap, trygghet och utveckling av praxis.

Redaktionen 10 april, 2026 • 6 minuters läsning

Före utvecklingen av de kommersiella sondnäringsprodukterna tillagades sondmaten i sjukhusköken. I dag ser vi ett växande intresse från patienter och anhöriga som vill återgå till den typen av...