Till huvudinnehållet

Viktigt: Säkerställ att du får Dietisten framåt.  Läs mer

Dietist, javisst!

Forskningen öppnar många spännande dörrar

Dietisten Stina Bodén arbetar kliniskt vid Östersunds sjukhus. Hon är också forskare vid Umeå universitet. "Kosten är väldigt viktig genom hela livet. Som dietist kan du göra skillnad och påverka människors livskvalitet. Det är en drivkraft", tycker hon.

Nina Granberg 24 april, 2024 Uppdaterades 28 maj, 2025 2 minuters läsning

Du borde bli dietist! Det var vad Stina Bodén då 23 år gammal fick höra när hon fyllde i ett frågeformulär hos sin studievägledare. Det tog skruv och 2005 tog hon sin dietistexamen vid Umeå universitet.

Hur kom du in på forskarbanan?

– Det var faktiskt lite av en slump. Mitt första arbete efter dietistexamen var som forskningskoordinator vid Hälsouniversitet i Linköping. Jag jobbade med att rekrytera gravida till en stor internationell studie om typ 1 diabetes. Även om jag inte var involverad i själva forskningsarbetet fick jag där upp ögonen för hur kul och spännande forskning är. 

Vad forskar du om?

– Jag har varit involverad i flera olika projekt. Man kan säga att den röda tråden i min forskning är kostmönster och hur dessa påverkar risken för sjukdomar. Just nu så undersöker jag om kostens sammansättning och diversitet under graviditet och tidig barndom kan minska barnets risk för allergisk sjukdom. Jag tittar också på om det kan ha ett samband med sammansättningen av bakterier i tarmfloran.

Att jobba både som forskare och kliniskt, hur funkar det?

– Det är både spännande och stressigt. Det är en utmaning att syssla med två olika saker samtidigt. Men det ger också mycket. Jobben korsbefruktar varandra. Forskningen har öppnat många spännande dörrar. Jag får träffa nya kollegor både här och utomlands vilket berikar. 

Vad väntar härnäst?

– Jag har fått ett forskarstipendium, så snart tar jag med mig hela familjen till Denver i Colorado, USA. Det blir mest troligt ett halvår att börja med. Sen får vi se vad som händer…



Forskning

Kontrollerat jordnötsintag kan minska allergi hos små barn

En svensk studie tyder på att långsam oral immunterapi för småbarn med jordnötsallergi kan vara säker nog att användas brett inom vården.

Nina Granberg 21 maj, 2026 2 minuters läsning
Bild till Webben 1

Foto: AdobeStock



Produktnyheter

Behandlat kulturspannmål – receptet för ny barnmat

Hydrotermiskt behandlat kulturspannmål ska ge mer naturligt tillgängligt järn och zink i barnmat, utan traditionell järnberikning. Det är utgångspunkten för en ny serie gröt och välling som nu lanseras på den svenska marknaden.

Nina Granberg 21 maj, 2026 1 minuts läsning
A&P_Fullkorn_hero_1(1)

Foto: Alex&Phil

Produkterna beskrivs som de första i sitt slag och bygger på en teknik där vatten och värme används för att öka biotillgängligheten av mineraler, framförallt järn i fullkorn. Spannmålen består av äldre kulturspannmål som enkorn, dinkel och dala lantvete.

– Det innebär att vi inte behöver järnberika våra produkter, då de blir naturligt rika på både järn och zink och andra viktiga mineraler, säger Jenny Wessblad Hårdh, vd och grundare för Alex&Phil, i en intervju med Livsmedel i fokus.

Produktutvecklingen har skett tillsammans med Good Grains och Warbo Kvarn. Tekniken har utvecklats av Good Grains med forskaren Kerstin Fredlund i spetsen. 

En annan del i satsningen är att traditionellt mjölkpulver delvis ersatts med en havrebaserad ingrediens från det skånska företaget cRreal.

– För oss är detta med hög biotillgänglighet av järn och andra mineraler i barnmaten helt avgörande. Då vill vi inte tillsätta en produkt som påverkar biotillgängligheten negativt, så som mjölkpulver gör, säger Jenny Wessblad Hårdh.

Järn är en viktig nutritionsfråga när det gäller barnmat, gröt och välling järnberikas därför ofta.

Produkterna finns som både fullkornsgröt och fullkornsvälling i två varianter vardera. Samtliga är KRAV-märkta och märkta med Från Sverige. Enligt företaget innehåller produkterna en låg sockerhalt där sockret enbart kommer från naturligt förekommande sockerarter.


Dela artikeln

Cookies

Den här webbplatsen använder cookiesför statistik och användarupplevelse.

Driva eget använder cookies för att förbättra din användarupplevelse, för att ge underlag till förbättring och vidareutveckling av hemsidan samt för att kunna rikta mer relevanta erbjudanden till dig.

Läs gärna vår personuppgiftspolicy. Om du samtycker till vår användning, välj Tillåt alla. Om du vill ändra ditt val i efterhand hittar du den möjligheten i botten på sidan.