Tidskriften dietisten

4 aktuella artiklar i Dietisten nr 2

Smakprov på innehåll i Dietisten tema obesitas & diabetes I april kommer Dietistens andra utgåva med tema obesitas & diabetes. Första numret av Dietisten med … Läs mer,

Redaktionen 29 mars, 2023 • Uppdaterades 28 maj, 2025 • 2 minuters läsning

Smakprov på innehåll i Dietisten tema obesitas & diabetes

I april kommer Dietistens andra utgåva med tema obesitas & diabetes. Första numret av Dietisten med tema pediatrik fick ett mycket positivt mottagande och nummer två har för avsikt att matcha sin föregångare med ytterligare intressanta artiklar inom det aktuella ämnet. Till exempel finner du dessa fyra artiklar:

1. En game-changer att ta på allvar inom fetmabehandlingen?

Svenska forskare har presenterat ett helt annorlunda angreppsätt på viktminskning. Ny studie på möss öppnar möjligheten för nya behandlingar av fetma och diabetes. Lösningen skrivs nanomedicin, ”molekylära källor” och porösa kiseldioxidpartiklar. Docent Ola Björkman förklarar begreppen och konceptet närmare.

2. Fetma riskfaktor för hudcancer

Fetma ökar risken för ett flertal allvarliga sjukdomar som hjärt-kärlsjukdom, typ 2-diabetes, muskuloskeletala störningar, andningsproblem, infertilitet och cancer. Efter rökning och infektion utgör fetma den tredje vanligaste riskfaktorn för cancer. Man har även sett att risken för att drabbas av någon eller några av de vanligaste cancerformerna, såsom bröstcancer, levercancer, njurcancer, bukspottkörtelcancer och magsäckscancer ökar med stigande BMI. Dr Magdalena Taube Wallenberglaboratoriet, Sahlgrenska Akademin, har gjort en studie som visar att bariatrisk kirurgi kan knytas till en minskad förekomst av malign hudcancer, såsom melanom.

3. Dags att öka fokus på att förebygga ohälsosam bantning!

Ungdomar som bantar mår sämre än de som är nöjda med sin vikt. Bantning och missnöje med vikten kan även relateras till en rad olika hälsoaspekter. De som försökte att gå ned i vikt är mer utsatta fysiskt, psykiskt och socialt. En aktuell studie visar att bantning ökar hos flickor och pojkar i Sverige vilket är oroande eftersom tidigare forskning visat att det kan leda till ätstörningar och fetma. Det är därför viktigt att förbygga ohälsosam bantning genom att fokusera på att förebygga övervikt och främja hälsosamma vanor och förhållningssätt till kropp och mat. Om detta angelägna ämne skriver de båda professorerna Christina Berg och Christel Larsson, vid Institutionen för kost- och idrottsvetenskap, Göteborgs universitet, i kommande utgåva av Dietisten.

4. Kvinnors bukfetma starkare kopplad till diabetes och hjärt-kärlsjukdom

Det är väl känt att övervikt ökar risken för diabetes och hjärt-kärlsjukdom. Eftersom framförallt män lagrar fett i buken, och män dessutom har en ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, har man länge trott att bukfetma är en typisk manlig riskfaktor. I en ny studie vid Uppsala universitet, har nu visat att fett som lagras i buken, runt de inre organen, är betydligt farligare för kvinnor än för män. Åsa Johansson, Torgny Karlsson och Mathias Rask-Anderson vid Institutionen för immunologi, genetik och patologi, Uppsala universitet berättar om de ökade riskerna med visceralt fett för kvinnor.

Har du ännu inte tagit del av erbjudandet om en gratisprenumeration?

Du når enkelt anmälningsformuläret genom att klicka på länk-knappen här nedan.

Jag vill prenumerera

Livsmedel

Fiskätandet rasar – prisvärda alternativ behöver lyftas fram

Nina Granberg 8 juli, 2025 • Uppdaterades 5 augusti, 2025 • 2 minuters läsning

Trots att många svenskar vill äta mer fisk minskar konsumtionen. Den största nedgången syns bland dem som tidigare åt fisk ofta. Det visar ny data från Fiskbranschens Riksförbund.

– Vi har haft väldigt kraftiga tapp både 2022 och 2023 inom svensk dagligvaruhandel. Lax är Sveriges mest konsumerade produkt och den gick kraftigt upp i pris. Vi tappade ungefär 15 % av volymen, sade Christian Kent, ordförande i Fiskbranschens Riksförbund vid ett seminarium i Almedalen arrangerat av tidningen Dagligvarunytt.

Enligt Kent är det framför allt konsumenter som tidigare ätit fisk 2–3 gånger i veckan som har dragit ner på intaget. Orsakerna är flera: stigande matpriser, brist på kunskap om tillagning och en känsla av förvirring kring hälsobudskap och hållbarhet.

– Vi vill äta mer fisk, men det är något som gör att det inte blir så. Det som rankas högst som hinder är att det är för dyrt, förklarade Kent.

En annan viktig faktor är att hushållen ofta väljer mat som hela familjen accepterar. Om ett barn inte gillar fisk – då blir det ingen fisk.

– Även om det bara är en av fyra som inte gillar, så är det en av fyra som vinner vardagen.

Behov av nya arter och bättre vägledning

I Sverige domineras fiskkonsumtionen av lax, torsk och räkor – arter som också har ökat mest i pris. Det har bidragit till att fisk i allt högre grad upplevs som en lyxvara, snarare än en del av vardagskosten.

– Det är som om vi hade ätit oxfilé varje dag – det blir inte hållbart i längden, konstaterade Kent.

Fiskbranschen efterlyser därför ett skifte i fokus – från lyx till vardag, från premium till prisvärda alternativ. Samtidigt finns billigare, närproducerade och ofta miljömärkta arter som används i offentliga måltider men sällan syns i butik eller hemma hos konsumenterna.

Skiftet förutsätter en tydligare strategi för hur näringsbudskap kommuniceras – inte minst i relation till pris, hållbarhet och tillagningsbarriärer.

– Vi behöver kommunicera gemensamt, enhetligt värde för fisken och paketera den så att man känner igen den så att kunden vill köpa den, sade Frida Ganshed, vd på Coop Gotland.

Hon lyfte särskilt fram vikten av att göra det enkelt för barnfamiljer.

Bortglömd vardagshjälte

Ett konkret exempel på en art med stor potential är sej. Den är välkänd i skolmåltider och inom äldreomsorgen, men nästan osynlig i butikerna och i hushållens vardagsmatlagning.

– Det är en välkänd art som simmar utanför våra kuster – i Skagerrak, Kattegatt och Nordsjön – men som inte når konsumenten i den utsträckning den borde, sade Kent.

Sej är både miljömärkt, näringsrik och betydligt billigare än torsk och lax. Enligt Kent matchar den flera av de faktorer som konsumenter efterfrågar. Men det krävs nu att både handel och opinionsbildare lyfter fram den som ett realistiskt alternativ i vardagen.

Forskning

Fiberfattig kost kopplas till farliga plack i hjärtat

En ny svensk multicenterstudie ledd av forskare vid Lunds universitet visar ett samband mellan låg fiberkonsumtion och förekomst av instabila högriskplack i kranskärlen – plack som kan utlösa blodpropp och orsaka hjärtinfarkt. Studien kopplar också kostens sammansättning till plackens struktur och potentiella farlighet.

Nina Granberg 8 juli, 2025 • Uppdaterades 8 augusti, 2025 • 2 minuters läsning

Med hjälp av avancerad hjärtavbildning, så kallad datortomografi, har forskarna kunnat visa att kostmönster påverkar åderförfettning i hjärtats kranskärl. Det handlar både om förekomsten av plack och om vad de är uppbyggda av. Deltagarna i studien hade inga symtom på hjärtproblem eller tidigare diagnostiserad hjärtsjukdom.

– När vi matchade...