Livsmedel

Varannan ung svensk orolig för näringsbrist

Fler än var fjärde svensk känner oro för att lida brist på olika näringsämnen, enligt en ny undersökning av Kantar Public. Bland personer i åldern 18–29 år ökar siffran till varannan person, där 15 procent även köper proteintillskott minst flera gånger i månaden.

23 augusti, 2023 • Uppdaterades 28 maj, 2025 • 1 minuts läsning

Tidigare studier visar att näringsämnen som förekommer naturligt i livsmedel oftast ger större positiva hälsoeffekter än när de tillsätts i efterhand.

– Vi behöver öka kunskapen bland konsumenter om livsmedels biotillgänglighet, som innebär hur väl kroppen kan tillgodogöra sig de näringsämnen som finns i livsmedel. Det finns en oro för näringsbrist, men sanningen är att konsumenter oftast inte behöver till exempel tillskott. Man kan som regel täcka sitt näringsbehov med helt naturliga produkter till ett bra pris, säger Anette Gregow, kommunikations- och hållbarhetsdirektör på Skånemejerier.

En jämförelse av pris, näringsinnehåll och klimatavtryck mellan olika dryckesalternativ visar att konsumenten får mest protein för pengarna med mjölk, jämfört med vegetabiliska alternativ. Mjölk innehåller dessutom fler näringsämnen, varav alla utom vitamin D förekommer naturligt.

Undersökningens resultat i korthet:

Fler än var fjärde (28 procent) känner en oro för att lida av brist på olika näringsämnen.

Det är betydligt fler personer i åldern 18–29 år (52 procent) som uppger detta, jämfört med äldre personer.

Nära en av sju personer i åldern 18–29 år (15 procent) köper proteinbars och/eller proteindrycker minst flera gånger i månaden.

Två av fem (39 procent) är mer medvetna nu om vilka ingredienser de livsmedel de handlar/konsumerar innehåller, jämfört med för tre år sedan.

Om undersökningen Undersökningen har genomförts av Kantar Public på uppdrag av Skånemejerier. Den bygger på 1 500 intervjuer med den svenska allmänheten, och ett tillägg på 500 intervjuer har gjorts i Skåne län. Datainsamlingen genomfördes i den slumpmässigt rekryterade Sifopanelen mellan 8–13 mars 2023.

Forskning

Kontrollerat jordnötsintag kan minska allergi hos små barn

En svensk studie tyder på att långsam oral immunterapi för småbarn med jordnötsallergi kan vara säker nog att användas brett inom vården.

Nina Granberg 21 maj, 2026 • 2 minuters läsning

Bakom forskningen står Karolinska Institutet och resultaten har publicerats i The Lancet Regional Health – Europe. Totalt deltog 75 barn i åldern 1–3 år med konstaterad jordnötsallergi.

Barnen fick...

Produktnyheter

Behandlat kulturspannmål – receptet för ny barnmat

Hydrotermiskt behandlat kulturspannmål ska ge mer naturligt tillgängligt järn och zink i barnmat, utan traditionell järnberikning. Det är utgångspunkten för en ny serie gröt och välling som nu lanseras på den svenska marknaden.

Nina Granberg 21 maj, 2026 • 1 minuts läsning

Produkterna beskrivs som de första i sitt slag och bygger på en teknik där vatten och värme används för att öka biotillgängligheten av mineraler, framförallt järn i fullkorn. Spannmålen består av äldre kulturspannmål som enkorn, dinkel och dala lantvete.

– Det innebär att vi inte behöver järnberika våra produkter, då de blir naturligt rika på både järn och zink och andra viktiga mineraler, säger Jenny Wessblad Hårdh, vd och grundare för Alex&Phil, i en intervju med Livsmedel i fokus.

Produktutvecklingen har skett tillsammans med Good Grains och Warbo Kvarn. Tekniken har utvecklats av Good Grains med forskaren Kerstin Fredlund i spetsen.

En annan del i satsningen är att traditionellt mjölkpulver delvis ersatts med en havrebaserad ingrediens från det skånska företaget cRreal.

– För oss är detta med hög biotillgänglighet av järn och andra mineraler i barnmaten helt avgörande. Då vill vi inte tillsätta en produkt som påverkar biotillgängligheten negativt, så som mjölkpulver gör, säger Jenny Wessblad Hårdh.

Järn är en viktig nutritionsfråga när det gäller barnmat, gröt och välling järnberikas därför ofta.

Produkterna finns som både fullkornsgröt och fullkornsvälling i två varianter vardera. Samtliga är KRAV-märkta och märkta med Från Sverige. Enligt företaget innehåller produkterna en låg sockerhalt där sockret enbart kommer från naturligt förekommande sockerarter.