Profilen

Ulf Riséus: Han öppnar dörren till forskarvärlden

Ulf Risérus, professor i klinisk nutrition och metabolism vid Uppsala universitet, provar gärna nya grepp och okonventionella metoder i sin forskning. Fettsyror, biomarkörer och den nordiska hälsosamma kosten är den röda tråden.

Agneta Renmark 31 mars, 2025 • Uppdaterades 25 september, 2025 • 7 minuters läsning

En gammal löpsedel från DN pryder väggen i arbetsrummet på Uppsala universitet med sitt braskande budskap: ”Nya svenska forskarrön: Den nordiska maten som gör dig smalare och piggare”.

Den är från...

Profilen

Frida Axberg: Hon simmar mot strömmen

En matsmart dietist och kreativ företagare som brinner för god nutrition. Frida Axberg vill öka kunskapen om hur man förebygger och behandlar undernäring och demenssjukdom med hjälp av en holistisk syn på måltiden.

Agneta Renmark 10 april, 2026 • 8 minuters läsning

Att komma hem till Frida Axberg är att kliva rätt in i hennes kök. Just den här dagen är hon i full färd med att laga en mellanösterninspirerad lunch med ugnsstekt blomkål, aubergine och lök, varma...

Forskning

Sondnäring baserad på vanliga livsmedel – vad visar forskningen?

Allt fler patienter och anhöriga visar intresse för att använda sondnäring baserad på vanliga livsmedel. Utvecklingen öppnar för nya arbetssätt där dietister kan bidra med kunskap, trygghet och utveckling av praxis.

Redaktionen 10 april, 2026 • 6 minuters läsning

Före utvecklingen av de kommersiella sondnäringsprodukterna tillagades sondmaten i sjukhusköken. I dag ser vi ett växande intresse från patienter och anhöriga som vill återgå till den typen av...