Folkhälsa

Oväntade hälsoeffekter av kaffe

Forskning visar på att måttliga mängder kaffe faktiskt kan skydda mot hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes. Och allra bäst är vanligt, hederligt bryggkaffe.

11 oktober, 2023 • Uppdaterades 28 maj, 2025 • 2 minuters läsning

Två till fem koppar om dagen är den optimala mängden för hjärtat. Allra bäst för hälsan är traditionellt bryggkaffe – mycket tack vare att det saknar de blodfettshöjande ämnena som finns i kokkaffe. Latte består till största delen av mjölk, så det är mer en mjölkdryck än kaffedryck.

– Men dessa resultat kommer från observationsstudier, så vi kan inte vara säkra på att det verkligen är kaffet som ger skyddet, säger Susanna Larsson, forskare i nutritionsepidemiologi vid Karolinska Institutet, som har gjort flera studier om kopplingen mellan kaffe och olika sjukdomar.

Kaffe är omgärdat av många myter och missförstånd. Det har tidigare sagts att kaffe ger magsår och kan öka risken för strupcancer, men dessa påståenden har inte stöd i den aktuella forskningen.– För strupcancer är det troligen heta drycker som är skadliga, snarare än kaffe specifikt, konstaterar Susanna Larsson.

För dem som har svårt att sova efter att ha druckit kaffe sent på dagen, kan faktiskt genetiken spela en roll.– Vår genetik bestämmer hur snabbt vi bryter ner koffein. Vissa gör av med hälften av koffeinet på bara några timmar, medan det för andra kan ta upp till fyra gånger så lång tid.

Sant och falskt om kaffe

● Kaffe minskar risken för typ 2-diabetes – SANT.

● Kaffe minskar risken för demens och alzheimer – FALSKT. Studier visar bara svaga samband.

● Kaffe ger magsår – FALSKT.

● Koffeinfritt kaffe är bättre för kroppen – OKLART.

● Kaffe kan göra dig nervös – SANT. Men bara om du inte är van att dricka kaffe.

● Kaffe gör att du bygger muskler bättre – FALSKT. Det ökar prestationsförmågan, men minimalt.

● Koffein är en drog – SANT. Det är beroendeframkallande och ger abstinens som huvudvärk.

● En kopp om dagen räcker – FALSKT. Hur mycket kaffe en person tål är individuellt.

Källa: forskning.se

Dietisten Plus

Viktig information om tidskriften Dietisten

Dietisten är en fristående och oberoende tidskrift och inte en medlemsförmån i Dietisternas Riksförbund (DRF), även om vi samarbetar och DRF finns representerade i redaktionsrådet. För att säkra tidskriftens långsiktiga kvalitet och fortsatta utgivning upphör nu tidigare kostnadsfria prenumerationer. För att fortsätta få Dietisten krävs att du tecknar en aktiv prenumeration.

26 januari, 2026 • Uppdaterades 26 januari, 2026 • 1 minuts läsning

Tidskriften Dietisten är en fristående och oberoende tidskrift. Vi samarbetar med Dietisternas Riksförbund (DRF), bland annat genom att DRF finns representerade i tidskriftens redaktionsråd, men Dietisten ges inte ut av DRF och är inte en medlemsförmån.

Under många år har tidskriften kunnat erbjudas kostnadsfritt. För att långsiktigt säkerställa Dietistens fortsatta utveckling, kvalitet och överlevnad behöver vi nu ta nästa steg. Det innebär att tidskriften inte längre kommer att vara kostnadsfri.

Alla tidigare kostnadsfria prenumerationer kommer därför att upphöra, och för att fortsätta ta del av Dietisten krävs en ny aktiv prenumeration.

Vi har just nu ett introduktionspris för dig som vill fortsätta läsa tidskriften (eller för dig som vill teckna en ny prenumeration): 790 kr per år för både tryckt tidning och digital läsning. Önskar du fler exemplar, företagsprenumerationer eller att betala via faktura kan du mejla till prenumeration@dietisten.net

Vi hoppas verkligen att du vill fortsätta läsa Dietisten och vara med på vår resa framåt – med fördjupande innehåll, aktuell forskning och relevanta perspektiv för dietistprofessionen.

Åtgärd krävs!
För att säkerställa din fortsatta prenumeration, teckna abonnemang via länken nedan:
https://www.dietisten.net/prenumerationer

Folkhälsa

Matvanor i ekonomisk utsatthet - nytt projekt ska minska ohälsa

Nu startar Mat för ett inkluderande samhälle, ett förberedelseprojekt som ska bidra till mer jämlika matvanor genom att ta avstamp i människors faktiska levnadsvillkor.

Nina Granberg 4 februari, 2026 • Uppdaterades 5 februari, 2026 • 1 minuts läsning

Med Region Stockholm i täten samverkar offentlig sektor och civilsamhälle för att möta ohälsa kopplad till matvanor, en folkhälsoutmaning som slår hårdast mot personer som lever i ekonomisk utsatthet.

Projektet koordineras av Region Stockholm genom Centrum för obesitas vid Akademiskt specialistcentrum och pågår till juni 2026. Arbetet finansieras av Vinnova genom SustainGov och är ett samverkansprojekt för systemförändring med flera aktörer, däribland Dietisternas riksförbund (DRF).

– Det behövs nya arbetssätt som tar avstamp i verkliga levnadsvillkor. Det här projektet ger oss en unik möjlighet att bättre förstå vilka hinder som står i vägen för hälsosamma matvanor hos en väldigt utsatt samhällsgrupp och hur vi inom offentlig sektor bättre kan möta dem”, säger Liisa Tolvanen, forskare och specialistdietist inom obesitasbehandling vid Centrum för obesitas, Akademiskt specialistcentrum, Region Stockholm.

Projektgruppen ska samarbeta med personer som lever i socioekonomisk utsatthet, representerade av Matmissionens medlemmar, genom enkäter, djupintervjuer och workshops. Syftet är att identifiera behov, barriärer och drivkrafter bakom matval, samt att ta fram ett kunskapsunderlag som kan användas nationellt för mer träffsäkra och jämlika folkhälsoinsatser.