Forskning

Ny studie lyfter ostens dolda styrkor

Hur kan ost kopplas till minskad risk för hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes – trots mättat fett och salt? Svaret kan finnas i ostens matrix, en struktur som påverkar absorption, metabolism och långsiktiga hälsoeffekter. En ny rapport från forskningsinstitutet RISE reder ut vad vi vet.

Nina Granberg 1 oktober, 2025 • Uppdaterades 1 oktober, 2025 • 3 minuters läsning

Att granska enskilda näringsämnen utan att ta hänsyn till helheten i livsmedlet blir allt mer ifrågasatt. Det är också utgångspunkten i en ny rapport ”Ostmatrixens betydelse för hälsoeffekter – i jämförelse med växtbaserade alternativ” från Research Institutes of Sweden, RISE. Rapporten är författad av Susanne Bryngelsson och Marta Angela Bianchi,...

Profilen

"Jag vill verkligen göra skillnad"

En färgstark dietist som drivs av möjligheten att utveckla och påverka. Möt Anne-Charlotte Holmlöv, vd på Consupedia, som med forskningen som grund vill hjälpa fler att göra hållbara val.
– Vi vill skapa nyfikenhet och få folk att tänka till, säger hon.

Agneta Renmark 1 oktober, 2025 • Uppdaterades 1 oktober, 2025 • 6 minuters läsning

En del människor utstrålar sådan lust och energi att det är omöjligt att värja sig, man sugs liksom in i deras positiva kraftfält.

Anne-Charlotte Holmlöv är en sådan person. Hon är legitimerad dietist och vd för Consupedia, som med hjälp av AI och data-analys utvecklat en av världens mest detaljerade databaser för hållbarhetsinformation om...

Yrkesfrågor

Hallå där Kjell Olsson, ordförande DRF!

Den 24-25 oktober är det dags för EFAD-kongressen, Europas ledande evenemang för dietister och nutritionister. Temat för årets kongress som går av stapeln i Malmö är Rethink. Reform. Sustain: Dietitians at the Forefront of Change.

Nina Granberg 30 september, 2025 • Uppdaterades 30 september, 2025 • 1 minuts läsning

Varför du tycker att svenska dietister ska delta?

EFADs kongress i Malmö utgör en unik möjlighet för svenska dietister att få träffa och umgås med dietister från hela Europa, samtidigt som de får ta del av ett fullspäckat program i världsklass. Det är första gången kongressen anordnas i Sverige, så det gäller att verkligen passa på när denna...