Många tror att ansvaret för att välja hälsosam mat ligger enbart hos individen. Dagens matmiljö förespråkar dock alldeles för mycket av den mat som bidrar till negativ utveckling av folkhälsan.

Dagens matmiljö associeras med högre risk för övervikt/obesitas, diabetes typ 2, högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdom och cancer. Reklam som främjar ohälsosam, näringsfattig mat (snabbmat, läsk, sötsaker) framför hälsosam och näringsrik mat (frukt, grönsaker, fisk, fiberrika livsmedel) formar preferenser och val och gör det mycket svårare för både unga och vuxna att göra egna hälsosamma matval.

En nyligen publicerad rapport av Hjärt-Lungfonden, UNICEF Sverige och Karolinska Institutet belyser en avgörande, bidragande faktor till ohälsosamma matvanor i Sverige från ett folkhälsoperspektiv och med barn i fokus. Studien utforskade barnens matmiljö, deras faktiska exponering för matreklam och deras upplevelser och tankar om matreklam. Barnen fotograferade all utomhusreklam för mat som de stötte på i sitt dagliga liv.

Ungefär 80 procent av all matreklam utomhus marknadsförde ultraprocessade livsmedel, något som stämmer bra med tidigare svensk och internationell forskning. Detta bidrar till att svenskar har konsumerat allt mer av dessa livsmedel under de senaste decennierna. Det visade även att 74 procent av alla specialerbjudande (exempelvis köp 3 betala för 2 eller specialpris) var för ultraprocessad mat eller dryck.

Andelen matreklam för frukt, grönsaker, bär, fisk eller skaldjur låg runt 20 procent. Barnen var förvånade över den mängd matreklam som omgav dem och beskrev hur de lockas till ökad konsumtion genom rabatter för ultraprocessade livsmedel.

Rapportens huvudresultat väcker stark oro kring den matmiljö som barn och vuxna i Sverige utsätts för. Det påpekas att det behövs åtgärder från svenska politiker för att bättre skydda barn från dåliga matvanor som framhävs av matreklam.

Länk till rapporten: In your face – om barns matmiljö och exponering för matreklam – UNICEF Sverige.

Text: Vasiliki Karagianni, Leg. Dietist & Nutritionist

Stock.adobe.com