Livsmedel

Måltidsmodellen får ett ansiktslyft

Måltidsmodellen har fått ett uppdaterat utseende för att göra den mer tillgänglig och ge den ett mer modernt utseende. Men det är fortfarande samma pusselbitar i modellen.

3 juli, 2023 • Uppdaterades 28 maj, 2025 • 1 minuts läsning

Måltidsmodellen togs fram 2012 och är tänkt att fungera som ett stöd i arbetet med att sätta upp mål för måltidernas kvalitet och för att följa upp dessa. Modellen är användbar för alla offentliga måltider i vård, skola och omsorg och innehållet kan anpassas efter de olika måltidsverksamheternas förutsättningar.

Modellen består av sex olika områden, som alla är viktiga för att de offentliga måltiderna ska skapa matglädje och bidra till hållbar utveckling:

God och Trivsam – att måltiden upplevs som god och trivsam är viktigt för att maten ska hamna i magen.

Näringsriktig och Säker – en bra måltid är även näringsriktig och säker att äta.

Miljösmart – måltider som bidrar till en miljömässigt hållbar utveckling och de nationella miljömålen.

Integrerad – måltiden tas tillvara som en resurs i verksamheten, exempelvis i den pedagogiska verksamheten eller i omvårdnaden.

I samband med upphandling kan Måltidsmodellen även användas som stöd för de som planerar och tar fram upphandlingsunderlag.

Du kan ladda ner Måltidsmodellen och de enskilda pusselbitarna här.

Profilen

Frida Axberg: Hon simmar mot strömmen

En matsmart dietist och kreativ företagare som brinner för god nutrition. Frida Axberg vill öka kunskapen om hur man förebygger och behandlar undernäring och demenssjukdom med hjälp av en holistisk syn på måltiden.

Agneta Renmark 10 april, 2026 • 8 minuters läsning

Att komma hem till Frida Axberg är att kliva rätt in i hennes kök. Just den här dagen är hon i full färd med att laga en mellanösterninspirerad lunch med ugnsstekt blomkål, aubergine och lök, varma...

Forskning

Sondnäring baserad på vanliga livsmedel – vad visar forskningen?

Allt fler patienter och anhöriga visar intresse för att använda sondnäring baserad på vanliga livsmedel. Utvecklingen öppnar för nya arbetssätt där dietister kan bidra med kunskap, trygghet och utveckling av praxis.

Redaktionen 10 april, 2026 • 6 minuters läsning

Före utvecklingen av de kommersiella sondnäringsprodukterna tillagades sondmaten i sjukhusköken. I dag ser vi ett växande intresse från patienter och anhöriga som vill återgå till den typen av...