Yrkesliv

Kjell Olsson, ordförande DRF!

Den 24-25 oktober är det dags för EFAD-kongressen, Europas ledande evenemang för dietister och nutritionister. Temat för årets kongress som går av stapeln i Malmö är Rethink. Reform. Sustain: Dietitians at the Forefront of Change.

14 oktober, 2025 • Uppdaterades 6 oktober, 2025 • 1 minuts läsning

Varför du tycker att svenska
dietister ska delta?

– EFADs kongress i Malmö utgör en unik möjlighet för svenska dietister att få träffa och umgås med dietister från hela Europa, samtidigt som de får ta del av ett fullspäckat program i världsklass. Det är första gången kongressen anordnas i Sverige, så det gäller att verkligen passa på när denna...

Ätstörningar

Vad vi säger och vad patienten hör

Att arbeta med patienter med en ätstörning kan innebära oväntade utmaningar. Många av fallgroparna handlar om kommunikation, tolkningsfrågor och samspelet i behandlingsteamet.

Nina Granberg 16 oktober, 2025 • Uppdaterades 6 oktober, 2025 • 1 minuts läsning

– En vanlig risk är att olika professioner ger motstridiga råd. Om psykologen säger en sak om måltiderna och dietisten en annan, kan det bli kontraproduktivt. Därför är samordning och respekt för professionernas gränser helt avgörande, säger Gisela van der Ster.

Även små kommentarer kan få stor betydelse.

– Många patienter kan älta en kommentar i...

Forskning

Dofter lurar hjärnan – tolkas som smak

Smaksatta drycker utan socker kan upplevas som söta, och nu vet forskare varför. En ny studie från Karolinska Institutet visar att hjärnan tolkar vissa aromer som faktiska smaker.

Nina Granberg 13 oktober, 2025 • Uppdaterades 13 oktober, 2025 • 1 minuts läsning

– Vi såg att hjärnans smakcentrum reagerar på smak-associerade aromer som om de vore riktiga smaker. Det kan förklara varför vi ibland upplever smak från enbart doft, till exempel i smaksatt vatten, säger Putu Agus Khorisantono, forskare vid institutionen för klinisk neurovetenskap, Karolinska Institutet.

Studien, som publicerats i Nature Communications, visar att hjärnan integrerar smak- och doftsignaler tidigare än man tidigare trott – redan i smakcentrum (insula) – innan signalerna når de delar av hjärnan som styr känslor och beteenden.

Putu Agus Khorisantono. Foto: Samet Albayrak

Forskarna tränade en algoritm att känna igen mönster i hjärnaktivitet kopplade till söt respektive icke-söt smak. När deltagarna enbart exponerades för smak-associerade dofter uppstod liknande aktiveringsmönster i hjärnans smakcentrum.

– Hjärnan bearbetar alltså inte smak och doft separat, utan skapar redan i smakcentrum en gemensam representation av smakupplevelsen. Det kan påverka hur våra smakpreferenser och kostvanor formas, säger Janina Seubert, docent vid Karolinska Institutet.

Forskarna vill nu undersöka om samma mekanism gäller för dofter som kommer utifrån, till exempel när vi går förbi olika matavdelningar i butiken.

Studien genomfördes i samarbete med forskare i Turkiet och finansierades av Europeiska forskningsrådet (ERC) och Vetenskapsrådet.

Läs mer här: “Tastes and retronasal odours evoke a shared flavour-specific neural code in the human insula”, Putu Agus Khorisantono, Maria G. Veldhuizen, Janina Seubert, Nature Communications, online 12 september 2025, doi: 10.1038/s41467-025-63803-6.