Livsmedel

Från nisch till folktrend - Proteinboomen fortsätter

Proteinprodukter som bars, puddingar och pulver fortsätter sitt segertåg på butikshyllorna. I dag finns de i flera kategorier, från snacks och mejeri till fryst pizza – och har vuxit till en miljardindustri.

Nina Granberg 6 september, 2025 • Uppdaterades 10 september, 2025 • 1 minuts läsning

Proteinprodukter har blivit ett självklart inslag i butikernas sortiment. Bars, puddingar, shakes och pulver växer snabbt, och den samlade omsättningen uppgår nu till miljardbelopp, enligt Dagligvarunytt.

Kategorin bars omsatte nära 1,2 miljarder kronor det senaste året, med en tillväxt på drygt 14 procent. Mest stack müslibars ut, med en ökning på över 50 procent under 2024.

Även mejerihyllan påverkas. Efterfrågan på kvarg och keso fortsätter att öka, samtidigt som nya varumärken växer fram. Arla lanserade 2024 sitt koncept Arla Protein och är redan näst störst på den svenska marknaden för mejeribaserade proteinprodukter.

Tillväxten märks också på stormarknadernas sport- och träningsavdelningar, där proteintillskott i pulverform ökar snabbast, plus 25 procent under 2025, om än från en lägre nivå.

– Det är en uppsjö av nya spelare, produkter och smaker. Men normalt sett har en trend svårt att hålla i sig på det här sättet under flera år, säger Anna Ekström, vd för NielsenIQ i Sverige, till Dagligvarunytt.

Tidningen Dietisten

Nytt nummer ute nu - Tema Alkohol

I det här numret riktar vi blicken mot alkohol, en folkhälsofråga som fortsätter att påverka både hälsa och levnadsvanor. Vi belyser alkohol ur flera perspektiv, från vårdens roll till kultur, beteendeförändringar och nya dryckesvanor.

Redaktionen 25 maj, 2026 • 1 minuts läsning

Alkoholkonsumtionen fortsätter att minska i Sverige, men en grupp följer inte trenden: äldre. Det är oroväckande, menar en av Sveriges ledande alkoholexperter.

Varför missas alkoholfrågan fortfarande...

Koll på kollegor

Från tillfälligt inhopp till specialist i neurologi

Charlotta Rubin trodde aldrig att hon skulle arbeta med neurologi. Men i dag är hon Sveriges första specialistdietist inom området. Brist på evidens är både en utmaning och en drivkraft i ett arbete som präglas av teamarbete och komplexa patientfall.

Nina Granberg 25 maj, 2026 • 3 minuters läsning

Du är först i Sverige inom neurologi – hur känns det?

– Det känns både roligt och lite ansvarstyngt. Det finns inte så många som arbetar inom området, så man får ofta bana väg själv.

Du visste inte från...