Livsmedel

Försäljningen av köttfärs rasar: ”Konsumenterna är smarta”

Försäljningen av köttfärs i svenska matbutiker minskar kraftigt. Bakom utvecklingen finns både stigande priser och förändrade inköpsvanor. Men en färs sticker ut.

Nina Granberg 8 oktober, 2025 • 1 minuts läsning

Nya siffror från analysföretaget Yougov visar ett kraftigt tapp för köttfärs i svenska dagligvarubutiker. Den totala försäljningsvolymen har minskat med 31 procent det senaste året. Allra störst är...

Profilen

Frida Axberg: Hon simmar mot strömmen

En matsmart dietist och kreativ företagare som brinner för god nutrition. Frida Axberg vill öka kunskapen om hur man förebygger och behandlar undernäring och demenssjukdom med hjälp av en holistisk syn på måltiden.

Agneta Renmark 10 april, 2026 • 8 minuters läsning

Att komma hem till Frida Axberg är att kliva rätt in i hennes kök. Just den här dagen är hon i full färd med att laga en mellanösterninspirerad lunch med ugnsstekt blomkål, aubergine och lök, varma...

Forskning

Sondnäring baserad på vanliga livsmedel – vad visar forskningen?

Allt fler patienter och anhöriga visar intresse för att använda sondnäring baserad på vanliga livsmedel. Utvecklingen öppnar för nya arbetssätt där dietister kan bidra med kunskap, trygghet och utveckling av praxis.

Redaktionen 10 april, 2026 • 6 minuters läsning

Före utvecklingen av de kommersiella sondnäringsprodukterna tillagades sondmaten i sjukhusköken. I dag ser vi ett växande intresse från patienter och anhöriga som vill återgå till den typen av...