Livsmedel

Försäljningen av köttfärs rasar: ”Konsumenterna är smarta”

Försäljningen av köttfärs i svenska matbutiker minskar kraftigt. Bakom utvecklingen finns både stigande priser och förändrade inköpsvanor. Men en färs sticker ut.

Nina Granberg 8 oktober, 2025 • Uppdaterades 8 oktober, 2025 • 1 minuts läsning

Nya siffror från analysföretaget Yougov visar ett kraftigt tapp för köttfärs i svenska dagligvarubutiker. Den totala försäljningsvolymen har minskat med 31 procent det senaste året. Allra störst är nedgången för nötfärs, där volymerna sjunkit med hela 42 procent. En kategori går dock mot strömmen. Försäljningen av kycklingfärs har ökat med 14...

Diabetes

Typ 1-diabetes: svårt att räkna kolhydrater

Även erfarna användare av kontinuerlig glukosmätning (CGM) upplever stora svårigheter att bedöma kolhydratintag korrekt. Det visar en ny svensk studie om vuxna med typ 1-diabetes som också pekar på ett tydligt behov av ökat dietiststöd i vården.

Nina Granberg 17 december, 2025 • Uppdaterades 17 december, 2025 • 2 minuters läsning

Studien är en tvärsnittsstudie baserad på en elektronisk enkät till vuxna med typ 1-diabetes vid tre diabetesmottagningar i Sverige. Försteförfattare är dietisten och doktoranden Sofia Sterner Isaksson, och studien är publicerad i BMJ Open. Uppgifter om glukoskontroll hämtades från Nationella diabetesregistret.

Avvikelser från kostrekommendationer

De...

Forskning

40 % av tonårsflickor har järnbrist – stark koppling till blödning och kost

Mer än varannan tonårsflicka har riklig menstruationsblödning och fyra av tio har järnbrist. Det visar en ny svensk tvärsnittsstudie som pekar på tydliga samband mellan menstruationsförluster, kostmönster och risken för järnbrist.

Nina Granberg 17 december, 2025 • Uppdaterades 19 december, 2025 • 1 minuts läsning

Studien är genomförd på två gymnasieskolor i Sverige och omfattar 394 flickor i åldern 15 år och uppåt, samtliga efter menarche (flickor som börjat menstruera).

Resultaten visar att 53 procent av deltagarna rapporterade riklig menstruationsblödning. Andelen med järnbrist, definierad som ferritin <15 µg/L, var 40 procent.

I den univariata analysen...