Forskning

Fibrer kan hjälpa kroppen göra sig av med farliga PFAS

Ett dagligt tillskott av β-glukan, en löslig fiber som finns i bland annat havre och råg, kan bidra till att minska kroppens nivåer av PFAS. Dessa svårnedbrytbara kemikalier som misstänks vara hormonstörande finns i bland annat förpackningar, textilier och stekpannor.

Nina Granberg 19 augusti, 2025 • Uppdaterades 7 oktober, 2025 • 1 minuts läsning

I en ny nordamerikansk pilotstudie fick 72 män antingen β-glukan eller placebo före måltid under fyra veckor. Deltagarna som fick fibrer visade i snitt cirka 8 procent lägre nivåer av de skadliga ämnena PFOA och PFOS i blodet. Effekten tros bero på att fibrerna binder PFAS i tarmen och förhindrar återupptag via den enterohepatiska* cirkulationen.

Forskarna bakom studien, från bland annat Boston University, ser resultaten som lovande, men betonar att större och längre studier krävs innan några kostråd kan ges.

Källa: Environmental Health, juli 2025; Toxicology and Applied Pharmacology, maj 2025.

Vad är PFAS?

PFAS (per- och polyfluorerade alkylsubstanser) är en grupp mycket svårnedbrytbara kemikalier som använts i allt från brandskum och matförpackningar till stekpannor och textilier. De kallas ibland ”evighetskemikalier” eftersom de stannar kvar länge i både miljön och kroppen. Flera PFAS-ämnen misstänks vara hormonstörande och kopplas till negativa hälsoeffekter som nedsatt immunförsvar, leverpåverkan och ökad risk för vissa cancerformer

Vad är det enterohepatiska kretsloppet?

Vissa ämnen, som gallsyror och miljögifter, går från levern till tarmen – men tas sedan upp igen och går tillbaka till levern. Det kallas det enterohepatiska kretsloppet. Vissa fibrer, som β-glukan, kan störa detta kretslopp och hjälpa kroppen att bli av med skadliga ämnen som PFAS.

Onkologi

Kostlektioner för brittiska cancerpatienter

Gruppbaserade kostlektioner för cancerpatienter kan bli ett nytt inslag i Storbritannien. Upplägget har testats i en pilotstudie och pekas ut som ett sätt att stärka patientstödet och samtidigt minska trycket på dietistresurser inom vården.

Nina Granberg 19 februari, 2026 • 1 minuts läsning

Bakom initiativet står den brittiska cancerstiftelsen Maggie’s, som tillsammans med Royal Marsden NHS Foundation Trust har genomfört satsningen. Efter positiva resultat planerar organisationen nu att erbjuda kostlektionerna vid samtliga sina 27 center i Storbritannien, skriver The Guardian.

I pilotstudien bestod kostlektionerna av gruppbaserade workshops, ofta med inslag av praktisk matlagning. Ett centralt fokus var att hjälpa deltagarna att skilja vetenskapligt förankrade råd från vanliga myter om kost och cancer, till exempel föreställningen att socker skulle ”gynna” cancer eller att vissa livsmedelsgrupper alltid bör undvikas.

Lektionerna ska ledas av dietetiker med specialistkompetens och bygga på evidensbaserad praxis. Syftet är att ge patienter bättre förståelse för hur kosten kan påverka välbefinnandet både under pågående behandling och i återhämtningsfasen.

Organisationens vd Laura Lee beskriver satsningen som gynnsam både för patienter och vården:

– Det här är en win-win-situation, personer som lever med cancer får snabbare tillgång till tillförlitligt koststöd, samtidigt som trycket på dietistresurser inom vården minskar.

Satsningen kommer i kölvattnet av att den brittiska regeringen förbereder en ny nationell cancerstrategi, som väntas presenteras under våren. Strategin ska bland annat stärka patientstödet och förbättra vårdens arbetssätt längs hela vårdkedjan.

Forskning

Periodisk fasta ger inte större viktnedgång än traditionella råd

Intermittent fasting, periodisk fasta, leder inte till större viktnedgång hos vuxna med övervikt eller obesitas än traditionella kostråd eller ingen insats alls. Det visar en ny systematisk översikt från Cochrane.

Nina Granberg 19 februari, 2026 • 1 minuts läsning

Översikten omfattar 22 randomiserade kontrollerade studier med totalt 1 995 deltagare från Nordamerika, Europa, Kina, Australien och Sydamerika. I studierna ingick flera former av periodisk fasta,...