Livsmedel

Välj goda och hållbara råvaror till julbordet

Att välja hållbara råvaror till julbordet är ett enkelt sätt att värna om både miljön och framtida generationer. Genom att leta efter certifieringar som ASC, MSC och KRAV kan du vara säker på att din mat är producerad med hänsyn till både människor och natur.

20 december, 2024 • Uppdaterades 28 maj, 2025 • 1 minuts läsning

Julen är en tid fylld av traditioner och smakupplevelser, men det klassiska julbordet kan också bli mer hållbart utan att kompromissa på smaken. Carl Dahlman, Sverigechef för MSC, påminner om att många välsorterade butiker i Sverige erbjuder ett brett utbud av miljömärkta alternativ.

Tips för ett hållbart julbord:

Välj ASC- eller MSC-märkt fisk och skaldjurKontrollera att den gravade laxen och inlagda sillen har dessa märkningar för att säkerställa att de är hållbart producerade.

Satsa på KRAV-märkta produkterJulskinka, köttbullar och ostar med KRAV-märkning innebär bättre djurhållning och mindre klimatpåverkan.

Tänk lokaltGenom att prioritera lokalt producerade råvaror med hållbarhetsmärkningar stödjer du småskaliga producenter och minskar transportutsläppen.

Vad står märkningarna för?

MSC (Marine Stewardship Council): Certifiering för vildfångad fisk från hållbart fiske som inte överutnyttjar bestånden.

ASC (Aquaculture Stewardship Council): Märkning för odlad fisk och skaldjur som producerats med hänsyn till miljö och arbetsvillkor.

KRAV: Sveriges mest kända ekologiska märkning, som garanterar klimatvänlig och etisk produktion.

Genom att välja mat med hållbarhetscertifieringar bidrar du till en friskare planet och stöder ansvarsfullt jordbruk och fiske. Nästa gång du handlar inför julen, håll utkik efter märkningarna – och låt miljön få en plats på julbordet.

Profilen

Frida Axberg: Hon simmar mot strömmen

En matsmart dietist och kreativ företagare som brinner för god nutrition. Frida Axberg vill öka kunskapen om hur man förebygger och behandlar undernäring och demenssjukdom med hjälp av en holistisk syn på måltiden.

Agneta Renmark 10 april, 2026 • 8 minuters läsning

Att komma hem till Frida Axberg är att kliva rätt in i hennes kök. Just den här dagen är hon i full färd med att laga en mellanösterninspirerad lunch med ugnsstekt blomkål, aubergine och lök, varma...

Forskning

Sondnäring baserad på vanliga livsmedel – vad visar forskningen?

Allt fler patienter och anhöriga visar intresse för att använda sondnäring baserad på vanliga livsmedel. Utvecklingen öppnar för nya arbetssätt där dietister kan bidra med kunskap, trygghet och utveckling av praxis.

Redaktionen 10 april, 2026 • 6 minuters läsning

Före utvecklingen av de kommersiella sondnäringsprodukterna tillagades sondmaten i sjukhusköken. I dag ser vi ett växande intresse från patienter och anhöriga som vill återgå till den typen av...