Livsmedel

Stöd för samband mellan dödlighet och livsmedelskvalitet, inte val av diet

Ny kohortstudie ger stöd för samband mellan dödlighet och livsmedelskvalitet, inte val av diet. I en stor kohortstudie där man följt 37 233 amerikanska vuxna … Läs mer,

Redaktionen 29 mars, 2023 • Uppdaterades 28 maj, 2025 • 1 minuts läsning

Ny kohortstudie ger stöd för samband mellan dödlighet och livsmedelskvalitet, inte val av diet.

I en stor kohortstudie där man följt 37 233 amerikanska vuxna (20 år eller äldre) under lång tid (297 768 personår) kunde man inte se något generellt samband mellan vare sig en lågkolhydrat- eller en lågfettdiet, och en total dödlighet. Däremot kunde en hälsosam lågkolhydratdiet (mindre mängd kolhydrater med låg kvalitet och högre mängder växtprotein samt omättat fett) och en hälsosam diet med låg fetthalt (mindre mängd mättat fett och högre mängder kolhydrater av hög kvalitet och växtprotein) korreleras med en lägre total dödlighet.

Studien indikerar sålunda att både lågkolhydratdiet och en kost med liten mängd fett, kan leda till ökad dödlighet beroende på livsmedelskvalitet och makronutrienternas källor.

Man definierade högkvalitativa kolhydrater som kolhydrater från fullkorn, hela frukter, baljväxter och icke-stärkelserika grönsaker. Låg kvalitativa kolhydrater som kolhydrater från raffinerade spannmål, tillsatt socker, fruktjuice, potatis och andra stärkelserika grönsaker.

Studie: Shan Z, Guo Y, Hu FB, Liu L, Qi Q. Association of Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets With Mortality Among US Adults. JAMA Intern Med. Published online January 21, 2020. doi:10.1001/jamainternmed.2019.6980

Digital tidning

Nytt nummer: Tema - Mag- och tarmhälsa

I det här numret riktar vi blicken mot mag- och tarmhälsa, ett område där forskning, klinik och patientens vardag ofta möts på ett särskilt komplext sätt. Här ryms både avancerad behandling och frågor som dietister möter varje dag, från inflammatorisk tarmsjukdom och IBS till leverpåverkan, tarmbarriär och sambanden mellan tarm och hjärna.

Nina Granberg 2 april, 2026 • Uppdaterades 7 april, 2026 • 1 minuts läsning

Ur temat:

Vi tittar närmare på kostbehandling vid IBD, smörsyrans möjliga roll vid IBS och användningen av grenade aminosyror vid hepatisk encefalopati.

Dessutom i detta nummer:

Profilen: Frida Axberg om måltiden som mer än näring

Hållbar kost utan målkonflikter

Sondnäring av vanliga livsmedel – vad säger forskningen?

Dietistens roll i avancerad sjukvård i hemmet

Plus: Nyheter, två nätverk för dietister, Fråga experten och mycket mer

Läs hela Dietisten nr1, 2026 digitalt eller ladda ner numret här

Folkhälsa

Tydligt trendbrott: Fiskätandet ökar igen

Efter flera år av minskad fiskkonsumtion syns nu en vändning. En ny undersökning från Norges sjömatråd visar att fler svenskar återigen äter fisk minst två gånger i veckan.

Nina Granberg 2 april, 2026 • 1 minuts läsning

För drygt tio år sedan uppgav 43 procent av svenskarna att de åt fisk minst två gånger i veckan, vilket är i linje med Livsmedelsverkets rekommendation. Därefter har andelen minskat successivt, och...