Folkhälsa

Unik satsning på vård för barn med ätstörningar

Ätstörningar kryper neråt i åldrarna. Nu gör Sahlgrenska Universitetssjukhuset en unik satsning på ätstörningsspecialiserad dag- och hembaserad vård för barn under 16 år. Varje år … Läs mer,

Redaktionen 29 mars, 2023 • Uppdaterades 28 maj, 2025 • 2 minuters läsning

Ätstörningar kryper neråt i åldrarna. Nu gör Sahlgrenska Universitetssjukhuset en unik satsning på ätstörningsspecialiserad dag- och hembaserad vård för barn under 16 år.

\n\nVarje år registreras 150 nybesök på Anorexi och Bulimimottagningen i Göteborg. Hittills har majoriteten av patienterna varit tonåringar och unga vuxna mellan 16 och 25 år.\nMen ätstörningar drabbar allt yngre barn och fram till nu har det saknats möjlighet att ge dem tillräckligt bra stöd i vardagen.\n– För de yngsta har det varit ett glapp mellan öppen- och slutenvård som vi hoppas kunna överbrygga när vi öppnar verksamheten för alla barn och unga under 25 år, säger

Anne-Line Solberg

, sektionsledare och specialistpsykolog.\n\n

Det finns inte ett enskilt skäl till varför barn och ungdomar utvecklar anorexi och bulimi

, utan orsaken anses vara ”multifaktoriell”. Låg självkänsla, ångest, prestationskrav eller en känsla av att inte ha kontroll är några faktorer som har nämnts i forskningen.\nAntalet unga som insjuknar i anorexia har varit konstant genom åren och man räknar med att en procent av tonårsflickorna drabbas. Däremot har debutåldern sjunkit under tvåtusentalet och idag är det inte ovanligt att Anorexi och Bulimimottagningen möter patienter i låg- och mellanstadieåldern.\n– Vi har haft nioåringar inskrivna på mottagningen, säger

Annika Fransson

som är specialistsjuksköterska inom psykiatrin.\n\n

Skillnaden på att behandla de yngsta barnen

, jämfört med de äldre tonåringarna, är att ett större fokus läggs på familjen. Föräldrarna deltar i behandlingen och mycket av stödet handlar om att ge vårdnadshavarna verktyg att hantera måltidssituationerna.\n– Det gäller att hitta strategier för hur föräldrarna ska kunna hjälpa sina barn att äta. Att måltiderna inte är förhandlingsbara till exempel, säger Annika Fransson.\nEn av de nya rutinerna är att åka hem till familjerna och göra en del av arbetet på deras hemmaplan. Då sitter behandlingspersonalen med vid köksbordet och lotsar barnet genom måltiderna. Det kan vara konkreta instruktioner som att lägga upp rätt mängd på tallriken, lyfta gaffeln och ta en tugga av maten.\n\n

– Föräldrarna är ofta väldigt oroliga och ger efter för barnets önskemål

, bara hon eller han äter. Vi vill fungera som en påminnelse om att det är de som bestämmer vid matbordet, vilket är nödvändigt för att barnet ska bli friskt från sin ätstörning, säger Anne-Line Solberg.\nPå Drottning Silvias barn- och ungdomssjukhus finns även korttidsavdelning, Slottis, som tar emot ungdomar med psykiatriska problem. Här finns både dag- och dygnetruntomsorg för de barn och unga som bedöms vara i behov av sluten vård. En av sju platser på Slottis har varit avsatt för dem som är under 16 år och har en ätstörning, men nu konkurrerar de med övriga diagnoser om samma plats.\n– Nu hoppas vi att den här lösningen ska minska trycket på slutenvården, säger sektionsledaren Anne-Line Solberg.\n\nKälla: Sahlgrenska sjukhuset\n

Geriatrik

Träning och näringsdryck kan minska vårdbehovet vid demens

En enkel kombination av dagliga styrkeövningar och proteinrika näringsdrycker kan ge mer än bättre fysisk funktion hos personer med demens. I en ny svensk studie såg forskare även tecken på ökad självständighet i vardagen efter tre månader.

Nina Granberg 23 april, 2026 • 1 minuts läsning

Studien som är gjord vi Karolinska institutet är publicerad i tidskriften Alzheimer’s & Dementia och bygger på data från den så kallade OPEN-studien.

Äldre som bor på särskilda boenden har ofta...

Livsmedel

Vill göra ostron till vardagsmat – ny bok lyfter näring och hållbarhet

För många förknippas ostron med fest och lyx. Med den nya boken Ostron för alla vill forskaren Ellen Schagerström ändra den bilden. – Jag vill att ostron ska vara något som hela familjen äter till middag en tisdagskväll, säger hon.

Nina Granberg 22 april, 2026 • 1 minuts läsning

Boken har Ellen Schagerström skrivit tillsammans med Åsa Strand och Hans Liljeblad. Med recept som ostronburgare, ostronpiroger och pizza hoppas författarna göra råvaran mer tillgänglig.

Bakgrunden är att många tvekar inför ostron, inte minst eftersom de ofta serveras råa. Därför ligger fokus i boken på tillagade alternativ.

– När ostronen kokas eller ångas får de en helt annan konsistens. När vi har testat recepten har många blivit förvånade, varken konsistens eller smak var vad de förväntat sig, säger Ellen Schagerström.

Recepten utgår från stillahavsostronet, en invasiv art som spridit sig längs västkusten. Författarna menar att arten kan ses som en resurs snarare än ett problem.

– Ostron är en otrolig råvara som är proteinrik, nyttig, god och klimatsmart. De gör dessutom miljönytta genom att ta upp övergödande ämnen som kväve och fosfor ur vattnet.

Boken innehåller 52 recept samt fakta om hur ostron plockas, öppnas och kan tas tillvara. Författarna hoppas också på ändrade regler som gör det enklare för privatpersoner att plocka stillahavsostron.