Pepp på Generation Pep!

Nyligen arrangerades Pep Forum, där 1 400 engagerade deltagare samlades för att bli inspirerade att fortsätta arbeta för en hållbar framtid för barn och unga. … Läs mer,

Redaktionen 29 mars, 2023 • Uppdaterades 28 maj, 2025 • 1 minuts läsning

Nyligen arrangerades Pep Forum, där 1 400 engagerade deltagare samlades för att bli inspirerade att fortsätta arbeta för en hållbar framtid för barn och unga.

Livsmedelsverkets Elin Sandström och Emelie Eriksson deltog i programmet under Pep Forum och talade om barn och ungas matmiljöer och vilka förutsättningar barn har att äta hälsosamt och hållbart under en skoldag, vilket Livsmedelsverket har kartlagt.

Tre viktiga medskick för att förbättra barns möjligheter att äta hälsosamt var:

Servera frukt! Hjälp barnen att äta mer frukt och grönt genom att erbjuda alla en frukt under dagen.

Våga fråga! Fråga eleverna om de tycker att skolan är en trygg och trivsam plats att vara på – det inkluderar skolrestaurangen!

Visa vägen! Sätt gränser för vilken typ av mat som ska vara tillgänglig under skoldagen. Men ta hjälp av eleverna för att ta fram ett schysst utbud i skolkafeterian så att de inte vill gå någon annanstans!

Livsmedelsverkets kartläggning av matutbudet för barn och unga.

Stock.adobe.com

Kostråd & riktlinjer

Vad lockas vi att lägga i matkorgen?

Extrapriser hjälper oss att hålla nere matkostnaderna. Men vilka varor får mest utrymme? När forskare granskade livsmedelsbutikers veckokampanjer var nästan 68 procent av kampanjprodukterna sådant som Livsmedelsverket rekommenderar att vi äter mindre av eller begränsar.

Karin Wandrell 7 oktober, 2026 • 1 minuts läsning

Vad vi äter påverkas av mer än kunskap och motivation. Priser, reklam och butikernas utbud är också med och styr vad som hamnar i matkorgen.

Dietisten och forskaren Monica Hunsberger och doktoranden Melissa Mjöberg vid Göteborgs universitet studerar bland annat hur matmiljön påverkar våra matvanor. I sin granskning av butikernas veckokampanjer såg de också skillnader mellan bostadsområden.

– I mer utsatta områden marknadsfördes mindre hälsosamma livsmedel i högre grad. Totalt var nästan 68 procent av kampanjprodukterna sådana livsmedel som Livsmedelsverket rekommenderar att vi äter mindre av eller begränsar, säger Melissa Mjöberg.

För forskarna väcker resultaten frågor om hur stort ansvar vi kan lägga på individen. Den som har en begränsad matbudget behöver förhålla sig till både priser och de erbjudanden som finns.

– Alla har inte samma förutsättningar att välja vad de ska äta. Om människor både har olika ekonomiska möjligheter och möter olika matmiljöer blir det alltför enkelt att förklara skillnader i matvanor med bristande kunskap eller motivation, säger Monica Hunsberger.

Vad krävs för att göra hälsosamma val enklare – och hur kan dietister bidra till förändringen?

Läs hela intervjun med Monica Hunsberger och Melissa Mjöberg i Dietisten nr 4.

Tidningen Dietisten

Nytt nummer: Tema – Graviditet

I det här numret riktar vi blicken mot graviditet, en tid då näringsbehoven förändras och frågorna om maten kan bli många. Vi undersöker hur gravida äter och hur dietisten kan hjälpa till att omsätta rekommendationerna i vardagen. Här möts ny forskning och kliniska erfarenheter, från näringsämnen som förtjänar mer uppmärksamhet till kostråd som gör skillnad utan att skapa onödig oro.

6 oktober, 2026 • 1 minuts läsning

Ur temat:

Vi tittar närmare på varför så få gravida når näringsmålen, kolinets betydelse under graviditeten och kostbehandling vid graviditetsdiabetes.

Dessutom i detta nummer:

Profilen: Gerd Faxén...