Med nyfikenheten som drivkraft har Clara Arvidsson på några få år efter examen hunnit skaffa sig erfarenheter som går utöver vad dietister normalt jobbar med. Arbetet med forskningsstudier har nämligen gett både kunskap och kontakter som hon inte trodde yrket skulle bjuda på. Dietistkompetensen ger många fler möjligheter än vad man kanske tror, menar hon.

– Jag har alltid varit intresserad av matlagning och nyfiken på hur olika livsmedel påverkar kroppen. Redan som barn stod jag mycket i köket med min mamma och lagade mat. Men det var egentligen min pappa och en av hans kollegor som skolade om sig till dietist som inspirerade mig att titta närmare på dietistutbildningen. När jag läste på om yrket insåg jag att det var klockrent för det kombinerade allt jag var intresserad av – mat, hälsa och att kunna hjälpa andra.

– Jag har precis avslutat mitt arbete som dietist och studiekoordinator på Karolinska Universitetssjukhuset, där jag jobbat i ett och ett halvt år. Jag har arbetat med forskning inom demenssjukdomar och livsstilsfaktorer. Nu har jag precis startat arbetet som Clinical Trial Coordinator på läkemedelsbolaget MSD. Där kommer jag att arbeta med att koordinera kliniska prövningar inom områden som cancer och diabetes.

– Det som driver mig mest är nog min nyfikenhet. Jag älskar att utforska nya områden och ta mig an utmaningar där jag kan använda min kompetens som dietist på nya sätt. Jag tror att det är viktigt att hitta yrkesroller där man känner sig utmanad och motiverad och där man får möjlighet att utvecklas. Jag brinner också för att bidra till något större – oavsett om det handlar om att förbättra folkhälsan genom kostrådgivning eller att arbeta med forskning som kan leda till bättre behandlingar för patienter.

Hur är det att som dietist arbeta med forskning?

– Det har varit extremt spännande. Jag har lärt mig saker som jag aldrig hade kunnat tro att jag skulle lära mig på det här jobbet. Saker som jag tror är väldigt unika för den rollen och som sträcker sig långt utöver nutritionsbehandlingen. Det har varit väldigt värdefullt att känna att man bidrar till någonting som skulle kunna ändra riktlinjer kring hur vi behandlar personer med demenssjukdom. Jag tyckte om att jobba med det lite större perspektivet och det har varit så motiverande att faktiskt se att det man gör ger resultat ganska snabbt. Innan jag tog jobbet på Karolinska så visste jag ingenting om forskning. Men nu har en hel värld öppnat sig med både möjligheter och jobb. Jag känner personer och har ett nätverk som jag inte visste att man kunde ha som dietist. 

27 år, född, uppvuxen och bosatt i Stockholm. Närmaste familjen består av pappa och fyra syskon. Legitimerad dietist. Tog sin dietistexamen 2021 vid Göteborgs universitet. 
Efter arbete inom primärvårdsrehab i Stockholm och som dietist inom företagshälsovård påbörjade hon en magisterutbildning om livsmedelstillsyn. 
Hon hoppade av studierna när hon fick tjänsten som dietist på forskningsmottagningen för demens vid KI. Nu har har hon precis tillträtt en tjänst som koordinator vid läkemedelsföretaget MSD. På fritiden testar hon gärna nya restauranger och lagar mat.

"Jag vill använda min kompetens som dietist på nya sätt"

Dietist, terapeut och numera författare. Det sammanfattar Karin Magnussons jobb rätt väl. I över 20 år har hon hjälpt människor att hitta sin egen långsiktigt hållbara livsstil. Nu är hon aktuell med boken ”Kroppskontakt” som bygger på hennes egen beprövade modell för sundare kostvanor och en hälsosam relation till mat.

– Det var lite av en slump. Jag funderade på att bli fysioterapeut, hälsopedagog eller dietist. Och sen kom jag in på Dietistutbildningen. Men jag har aldrig varit så superintresserad av näringslära. Det var snarare intresset för att laga mat i kombination med att jag ville jobba med människor som gjorde att jag blev dietist.

– Jag har en egen mottagning på Söder i Stockholm. Där tar jag emot privata patienter. Just nu är jag väldigt inriktad på viktminskning och problematiska ätbeteenden.

– Jag började tidigt intressera mig för de bakomliggande psykologiska orsakerna till ätande; varför människor äter och vad maten har för funktion. Det är inte alltid hunger som gör att man äter, ibland kan det vara på grund av en känsla av oro, irritation eller trötthet. Att vi äter när vi upplever den typen av känslor är fullkomligt logiskt. Mat är fantastiskt bra på att i stunden få oss att känna oss lite lugnare, gladare och piggare, men problemet är att den lugnande effekten inte är fördelaktig på sikt.

– Det handlar om att hjälpa
människor att angripa själva grundorsakerna till problem som oönskad övervikt, bristande energi och matångest. De grundorsaker jag har identifierat hos mina patienter är stress, självkritik och en bristande kostplan. Det är alltså detta – och inte dålig karaktär eller okunskap – som ofta leder till problematiska ätbeteenden. Till exempel kan det handla om att du alltid äter upp resterna efter middagen eller köper godis på väg hem från jobbet. Det leder i sin tur till de symtom som gör att du mår dåligt. Jag vill visa en ny väg till bättre hälsa utan dieter och förbud. 

47 år, född och uppvuxen i Göteborg. Numera bosatt i Stockholm med man, tre barn och ett bonusbarn. Legitimerad dietist. Tog sin dietistexamen vid Göteborgs universitet 2003. Hon är också utbildad terapeut med inriktning på kognitiv beteendeterapi, KBT, och compassionfokuserad terapi, CFT. Efter några år som dietist hos Lantmännen startade hon 2009 sin egen verksamhet där hon hjälper privata klienter med problematiska ätbeteenden. Karin sitter i styrelsen för organisationen Obesitas Sverige. Hon har genom åren också arbetat som lärare och skribent. Hon älskar att laga mat och baka. Boken ”Kroppskontakt - Sunda kostvanor och en hälsosam relation till mat” är Karins första bok. Läs mer på www.vanligviktminskning.se

"Jag vill visa en ny väg till bättre hälsa"

Friskvårdsdietist, influencer och entreprenör. Tre ord som sammanfattar Stina Algulins jobb rätt väl. Hon brinner för det förebyggande arbetet och vill sprida matglädje.

– När jag spelade fotboll i tonåren fick vi lyssna på en föreläsare som pratade om mat och att det var viktigt att äta rätt för att prestera bättre. Det väckte mitt intresse för mat. Mitt första jobb efter studenten var inom tand­vården och det fick mig att vilja jobba med att hjälpa människor med hälsan. Ett senare jobb på apotek fick mig att inse hur mycket mediciner det skrivs ut. Då kom jag till insikt om att jag vill jobba förebyggande med hälsa och kost.

– Jag tycker att det förebyggande arbetet är oerhört viktigt. Att lägga allt fokus på att behandla sjukdomar och inte satsa resurser på att hjälpa människor innan de blir sjuka känns inte vettigt. Varför ska man bara kunna få hjälp att leva hälsosamt när man är sjuk och har fått en diagnos? Vi dietister kan spela en viktig roll och verkligen göra skillnad när det gäller friskvård.

– Jag driver ett företag där jag hjälper privata klienter med kostupplägg och sedan föreläser jag också. Jag är även medgrundare och dietist hos Ella, en gravidapp som vänder sig till kvinnor före, under och efter graviditeten.  Jag driver också ett instagramkonto @stinaalgulin där jag samarbetar med olika livsmedelsföretag.

Du har 25 000 följare på Instagram. Vad är framgångs­receptet?

– Jag startade mitt konto 2015 för att skapa och sprida matglädje. Jag älskar att laga mat och vill visa mina följare att det inte är krångligt att laga god och hälsosam mat. Det är viktigt att göra det man brinner för och lita på det. Men man måste vara aktiv. Instagrams algoritmer prioriterar att man postar ofta.

Vad har du får råd och tips till dietister som vill starta eget?

– Våga köra! Bli inte skrämd av allt pappersarbete. Det finns hjälp att få när du kommit en bit på väg. Teama upp dig med någon, det är lättare om man inte är ensam. Och ha tålamod, det kommer att gå upp och ner! 

32 år, född och uppvuxen i Nybro, Småland. Numera bosatt i Landvetter utanför Göteborg med man och ett barn. Legitimerad dietist. Tog sin examen vid Göteborgs universitet 2017. Efter en kort tid som dietist på en vårdcentral startade Stina sin entreprenörsbana och driver i dag eget företag där hon hjälper privata klienter med kostråd. Hon älskar att laga mat. Hon är också medgrundare och dietist hos gravidappen Ella. Driver Instagramkontot @stinaalgulin. 


"Jag vill inspirera och visa att det är enkelt att äta gott och hälsosamt"

Dietisten Stina Bodén arbetar kliniskt vid Östersunds sjukhus. Hon är också forskare vid Umeå universitet. "Kosten är väldigt viktig genom hela livet. Som dietist kan du göra skillnad och påverka människors livskvalitet. Det är en drivkraft", tycker hon.

Du borde bli dietist! Det var vad Stina Bodén då 23 år gammal fick höra när hon fyllde i ett frågeformulär hos sin studievägledare. Det tog skruv och 2005 tog hon sin dietistexamen vid Umeå universitet.

– Det var faktiskt lite av en slump. Mitt första arbete efter dietistexamen var som forskningskoordinator vid Hälsouniversitet i Linköping. Jag jobbade med att rekrytera gravida till en stor internationell studie om typ 1 diabetes. Även om jag inte var involverad i själva forskningsarbetet fick jag där upp ögonen för hur kul och spännande forskning är. 

– Jag har varit involverad i flera olika projekt. Man kan säga att den röda tråden i min forskning är kostmönster och hur dessa påverkar risken för sjukdomar. Just nu så undersöker jag om kostens sammansättning och diversitet under graviditet och tidig barndom kan minska barnets risk för allergisk sjukdom. 
Jag tittar också på om det kan ha ett samband med sammansättningen av bakterier i tarmfloran.

Att jobba både som forskare och kliniskt, hur funkar det?

– Det är både spännande och stressigt. Det är en utmaning att syssla med två olika saker samtidigt. Men det ger också mycket. Jobben korsbefruktar varandra. Forskningen har öppnat många spännande dörrar. Jag får träffa nya kollegor både här och utomlands vilket berikar. 

– Jag har fått ett forskarstipendium, så snart tar jag med mig hela familjen till Denver i Colorado, USA. Det blir mest troligt ett halvår att börja med. Sen får vi se vad som händer… 

45 år, född och uppvuxen i Umeåtrakten. Numera bosatt utanför Östersund med man och tre barn. Legitimerad dietist och doktor i onkologi vid Umeå universitet. Hon tog sin dietistexamen 2005 och första jobbet var som forskningskoordinator. Därefter arbetade hon kliniskt, bland annat som dietist vid Cancercentrum vid Norrlands universitetssjukhus i Umeå. 2020 disputerade hon på en avhandling om olika kostmönsters koppling till bland annat tjocktarmscancer. Sedan ett par år tillbaka delar Stina sin tid mellan halvtidsarbete som dietist på Östersunds sjukhus och 50-procents forskning vid Pediatrik på Umeå universitet. Ett av hennes och familjens stora fritidsintressen är skidåkning. 

Forskningen öppnar många spännande dörrar

Dietisten Stina Nordqvist är kommunikationsansvarig på branschorganisationen Svensk Fågel. Det bästa hon vet är att omvandla vetenskap och fakta till intresseväckande och rolig hälsokommunikation.

Dietist? Är det inte bättre att du blir mattant?

Nej, denna minst sagt okunniga fråga från syokonsulenten på högstadieskolan i Jönköping rubbade inte den då 15-åriga Stina Nordqvists planer på att välja rätt gymnasielinje, för att därefter söka sig till dietistprogrammet vid Uppsala universitet.

– Jag fick med mig intresset för mat och hälsa 
 hem-ifrån. Min mamma har reumatism och det blev så tydligt hur mycket bättre hon mådde av att utesluta vissa grejer i kosten, att maten har så stor effekt.

Efter sin examen för 20 år sedan har hon arbetat en del kliniskt, men det hon brinner mest för är hälsokommunikation.

– Jag läste på Poppius Journalistskola parallellt med studierna och kände att det här med att skriva om mat och hälsa var min grej. Jag har jobbat för både livsmedelsföretag, medicinföretag och pr-byråer, samt drivit eget företag.

– Det är en branschorganisation för svensk produktion och uppfödning av kyckling och kalkon. Jag började som kommunikatör för fem år sedan och är numera ansvarig för all intern och extern kommunikation: hemsidan, sociala medier, filmer, pressmeddelanden och olika kampanjer. Min uppgift är att samla, paketera och förmedla våra mervärden vad gäller smak, hälsa och hållbarhet.

Varför är det viktigt med dietister i näringslivet?

– Jag tror att det behövs dietister överallt i samhället. Själv är jag exempelvis med i en särskild nutritionsgrupp hos branschorganisationen Livsmedelsföretagen. Under det senaste året har vi arbetet mycket med nya NNR och det hade jag aldrig klarat av om jag inte var dietist i grunden. Det kan även vara medlemmar som hör av sig och vill ha fakta om näringsinnehållet i sina produkter, nu senast en kalkonbonde inför Mårten gås. Då kan jag nörda ned mig – och hittade till exempel en intressant koppling där det höga innehållet av tryptofan i kalkon kan påverka serotoninbalansen i kroppen på ett positivt sätt.

Kan det bli målkonflikter mellan affärsidéer och det du står för som dietist?

– Det kan det så klart bli. Just nu är det ju till exempel stort fokus på hållbarhet och även om kyckling är klimatsmart jämfört med annat kött så är ju det övergripande målet att minska på köttkonsumtionen. Jag försöker alltid att se till helheten i stället för att fastna i detaljer. Det mesta kan ätas så länge man gör det med måtta. Hälsa handlar om att hitta balans och mat ska framför allt vara en källa till det som är gott och roligt i livet. 

Vilken är den vanligaste frågan du får på Svensk Fågel?

– ”Varför är kyckling nyttigt?”. Jag brukar svara att det är en god källa till fullvärdigt protein med hög biotillgänglighet. Många tror att det bara är i rött kött som det finns järn och andra mineraler men det finns ju i allt kött och när det gäller just kyckling så finns det mest i mörka delarna av fågeln – mer i låret än i filén, alltså. 

47 år och född och uppvuxen på en hästgård i Jönköping, bor i Gustavsberg på Värmdö tillsammans med sina två barn och en hund. Hon är legitimerad dietist och tog sin examen i Uppsala 2002, och har även läst journalistik på Poppius. Första jobbet var som informatör på Frukt- och gröntfrämjandet, därefter har hon varit redaktionschef på Netdoktor, webbredaktör på Arla och arbetat som PR-konsult och copywriter, men även arbetat kliniskt på Astrid Lindgrens barnsjukhus med hjärtsjuka barn. Sedan 2018 är hon kommunikationsansvarig på Svensk Fågel. 

"Hälsa handlar om att hitta balans"

Vad har YouTube och Fotboll-förbundet med cancerprevention att göra? Fråga Klara Nypelius Standley, dietist som jobbar såväl kliniskt som förebyggande med hjälp av otippade kanaler och oväntade samarbeten.

Klara nypelius standley jobbar 50 procent kliniskt, på Onkologi-mottagning Malmö på Skånes universitetssjukhus, och 40 procent på Regionalt Cancercentrum Syd, RCC. Här jobbar man – på uppdrag av regeringen – brett med cancerprevention utifrån den europeiska kodexen mot cancer, som inkluderar matvanor, tobak, fysisk aktivitet och solvanor.

I arbetet med den reviderade cancerpreventionsplanen hoppas hon kunna lyfta samhällets roll när det gäller att förebygga övervikt och obesitas. Och har tagit till såväl otippade samarbetspartners som oväntade kanaler för att nå ut, bland annat genom att producera flera filmer för YouTube.

Varför behöver dietister ha en bred blick när det handlar om att sprida kunskap om hälsosamma matvanor? 

– För att lösa framtidens cancervård måste man jobba nationellt med prevention och samverka brett, det verkar vara lite av en nyckel. När det kommer till matfrågan är ju vi inom dietistskrået så himla få, och ju fler som kan kroka arm och jobba mot samma mål desto bättre. De som tjänar pengar på det kommer troligtvis att göra något även om just du säger nej. Då är det bättre att vara delaktig och kunna vara med och styra kommunikationen, säger Klara Nypelius Standley och fortsätter:

– I den nationella arbetsgruppen behövs dietister som kan lyfta matens roll, så att den får lika hög prioritet som andra frågor inom cancerprevention. När informationen riktas till befolkningen står ofta kommuner och regioner som avsändare, även där behöver vi samverka så att det blir bra.

Ni har nyligen lyckats väldigt bra med att nå ut brett, tillsammans med Svenska Fotboll-förbundet. Varför just fotboll?

– En viktig del av preventionsuppdraget är att nå ut till svårnådda målgrupper, den här gången handlade det om solvanor. Genom Fotbollförbundet når vi en enormt stor grupp barn och unga, och en stor del av Sveriges vuxna, som är tränare eller fotbollsföräldrar, vilket många är åtminstone under en period i livet. Förbundet menar att de når en miljon människor via sina nyhetsbrev och sociala medier.

Klara Nypelius Standley menar också att dietister måste finnas på fler arenor, även där det inte är 100 procent matfokus, just för att maten ska få ett större utrymme:

– Vi behöver fler aktörer som är med och tar ansvar för att det ska bli lättare att göra hälsosamma val i vardagen.

Vad är ditt bästa tips för dietister som vill nå ut?

– Att inte säga nej när det dyker upp saker, för man vet aldrig när chansen kommer igen. x

34 år och legitimerad dietist som tog examen i Göteborg 2015, och läste sedan vidare till magisterexamen. Efter sin första tjänst i primärvården i Malmö har hon bland annat jobbat på Kunskapscentrum för levnadsvanor och sjukdomsprevention. Under en period var Klara projektledare för DRF:s projekt Mat och Cancer. Hennes nuvarande tjänst är som processledare inom området prevention vid Regionalt Cancercentrum Syd.

Dietist, javisst!

"Jag vill använda min kompetens som dietist på nya sätt"

"Jag vill visa en ny väg till bättre hälsa"

"Jag vill inspirera och visa att det är enkelt att äta gott och hälsosamt"

Forskningen öppnar många spännande dörrar

"Hälsa handlar om att hitta balans"

❞Ju fler som kan kroka arm, desto bättre❞